Episode Notes

• Общие правила законов смесей и аннулирования запретов и перехода вкуса от запрещённого к разрешенному - что руководило мудрецами в установлении этих правил? Для чего они? Эти правила отражают реальность или нет? Почему это так?
• Закон передачи вкуса от запрещённого к разрешённому при жарке и выпечке - какие существуют нюансы и отличия от передачи вкуса по средством варки?
• Соединение холодного и горячего, когда одно сверху, а другое снизу - каковы законы передачи запрещённого вкуса и его аннулирования?

https://www.youtube.com/watch?v=9jwbIyVHeWs